Bolinho de Mandioca com Carne-Seca
O bolinho de mandioca com carne-seca é um clássico da culinária brasileira. Ele é feito com uma massa de mandioca cozida e amassada, recheada com carne-seca desfiada e temperada. Depois é só fritar até ficar dourado e crocante por fora e macio por dentro. Uma delícia!
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de carne-seca cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Óleo para fritar
O modo de preparo é:
- Em uma tigela, misture a mandioca com a manteiga, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne-seca e o cheiro-verde e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pegue uma porção da massa de mandioca e abra na palma da mão. Coloque uma colher (chá) do recheio de carne-seca no centro e feche a massa, modelando um bolinho. Repita com o restante da massa e do recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva quente ou morno.