Rondelli de Presunto e Queijo: Fácil e Saboroso
O Rondelli de Presunto e Queijo é uma receita deliciosa e prática, perfeita para aquele almoço de domingo ou jantar especial. Essa massa recheada e coberta com molho é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. O presunto e o queijo derretem juntos, criando uma combinação irresistível de sabores. Além disso, pode ser preparado com antecedência e levado ao forno na hora de servir!
Ingredientes:
Para o Rondelli:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou pronta para o uso)
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de muçarela fatiada
Para o Molho Branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho de Tomate (opcional):
- 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou comprado)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Manjericão fresco (opcional)
Para Finalizar:
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Preparo dos Rondellis:
- Monte os rondellis: Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre uma folha de massa de lasanha. Enrole firmemente, formando um cilindro. Corte esse cilindro em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm de altura. Repita o processo com todas as fatias de presunto e queijo.
- Distribua os rondellis: Em um refratário untado com um pouco de molho (branco ou de tomate), disponha os rondellis lado a lado, com o recheio virado para cima.
Preparo do Molho Branco:
- Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pastinha (roux). Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos para eliminar o sabor cru da farinha.
- Adicione o leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Preparo do Molho de Tomate (opcional):
- Prepare o molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
Montagem:
- Cubra os rondellis com o molho: Despeje o molho branco generosamente sobre os rondellis. Se desejar, você pode também usar o molho de tomate ou até combinar os dois. Certifique-se de que os rondellis estejam bem cobertos pelo molho, para não ressecarem no forno.
- Polvilhe com queijo: Finalize com queijo parmesão ralado e orégano a gosto por cima.
Assamento:
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os rondellis estejam dourados e o queijo derretido e borbulhante.
Finalização:
- Sirva quente: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou pão de alho.
Dicas para um Resultado Perfeito:
- Massa pré-cozida: Se estiver usando massa de lasanha que precisa de cozimento, cozinhe antes de montar os rondellis conforme as instruções da embalagem.
- Varie o recheio: Além de presunto e queijo, você pode variar o recheio com ingredientes como espinafre, ricota, peito de peru ou até mesmo carne moída.
- Congelamento: Os rondellis podem ser congelados antes de assar. Basta montá-los no refratário, cobrir com o molho e levar ao freezer. Na hora de assar, retire diretamente do congelador e aumente o tempo de forno.
Sugestão de Acompanhamento:
Esse Rondelli de Presunto e Queijo combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma porção de legumes assados. Para completar, sirva com vinho branco ou suco natural.
Ocasiões para Servir:
O rondelli é ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para refeições do dia a dia, já que pode ser feito com antecedência e assado na hora de servir.
Agora que você já sabe como fazer, aproveite para preparar essa deliciosa Torta de Rondelli de Presunto e Queijo e impressionar sua família com uma refeição saborosa e prática!