Receita de Torta de frango com requeijão
A torta de frango com requeijão é uma opção deliciosa e versátil para aproveitar sobras de frango ou preparar um prato saboroso e reconfortante. Essa receita combina uma massa crocante com um recheio cremoso e suculento de frango temperado e requeijão.
Para fazer a torta de frango com requeijão, você pode seguir os passos a seguir:
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 4-6 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 200g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada aos poucos, incorporando até a massa se unir. Não misture demais. Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o tomate, o milho e as ervilhas. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Adicione o requeijão cremoso ao refogado de frango e misture bem até obter um recheio cremoso e bem combinado. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma para a base da torta e outra para a tampa.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa da base com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre o fundo de uma forma de torta, pressionando delicadamente a massa.
- Coloque o recheio de frango com requeijão sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Abra a massa da tampa da mesma forma que a base e cubra o recheio. Pressione as bordas da massa para selar a torta.
- Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire a torta do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar o recheio e facilitará o corte.
- Sirva a torta de frango com requeijão ainda quente, acompanhada de uma salada verde ou legumes grelhados.
Algumas dicas para fazer a torta de frango com requeijão:
- Para deixar a massa mais crocante, você pode adicionar uma pitada de fermento em pó à mistura de farinha antes de incorporar a manteiga.
- Se preferir, você pode adicionar outros legumes de sua preferência ao recheio, como pimentão, brócolis ou cogumelos. Basta refogá-los junto com a cebola e o alho antes de adicionar o frango desfiado.
- Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas ao recheio, como manjericão, tomilho ou orégano.
- Caso queira uma torta mais cremosa, você pode adicionar mais requeijão ao recheio, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto.
- Certifique-se de selar bem as bordas da torta para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Você pode usar um garfo para pressionar e unir as duas camadas de massa.
- Para dar um toque final, você pode pincelar a superfície da torta com uma gema de ovo batida antes de levá-la ao forno. Isso ajudará a obter uma cor dourada e brilhante.
Aproveite essa deliciosa torta de frango com requeijão, perfeita para um almoço ou jantar reconfortante em família ou com amigos!