Receita de Rosquinhas de canela e açúcar
Rosquinhas de canela e açúcar são um tipo popular de doce, especialmente apreciado em várias culturas ao redor do mundo. Essas deliciosas rosquinhas têm uma textura macia por dentro, uma crosta levemente crocante por fora e são cobertas com uma generosa camada de açúcar misturado com canela. Essa combinação de sabores cria um perfil doce e aromático que é simplesmente irresistível.
A canela é um ingrediente-chave nessa receita, acrescentando um sabor quente, picante e reconfortante às rosquinhas. Além disso, a canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo considerada benéfica para a saúde.
As rosquinhas de canela e açúcar são geralmente feitas a partir de uma massa de farinha, açúcar, leite, ovos e manteiga, que é aromatizada com canela em pó e, às vezes, outras especiarias, como noz-moscada ou cravo. A massa é amassada, cortada em formatos de rosquinha e depois frita até ficar dourada.
Após fritas, as rosquinhas ainda quentes são mergulhadas em manteiga derretida e, em seguida, roladas em uma mistura de açúcar e canela, revestindo-as completamente. Essa cobertura açucarada confere um toque doce, crocante e perfumado às rosquinhas, complementando perfeitamente o sabor da massa.
Essas rosquinhas são frequentemente apreciadas no café da manhã, como uma guloseima deliciosa para acompanhar uma xícara de café ou chá quente. Também são ótimas opções para lanches, festas ou qualquer ocasião em que você queira desfrutar de um doce caseiro e reconfortante.
As rosquinhas de canela e açúcar são uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Sua combinação de sabores e texturas torna-as uma opção popular em padarias, cafeterias e até mesmo em casa. Seja para satisfazer um desejo por algo doce ou para compartilhar com amigos e familiares, essas rosquinhas certamente deixarão todos com água na boca.
Ingredientes:
Para as rosquinhas:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo vegetal (para fritar)
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Como Fazer:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada (se estiver usando).
- Em outra tigela, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Polvilhe uma superfície de trabalho limpa com farinha e coloque a massa sobre ela. Amasse a massa por alguns minutos até que fique macia e elástica.
- Abra a massa com um rolo em uma espessura de aproximadamente 1 cm. Use um cortador de rosquinhas para cortar a massa em formato de rosquinhas. Se você não tiver um cortador de rosquinhas, pode usar um copo para cortar círculos na massa e, em seguida, fazer um furo no centro de cada círculo.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou frigideira a uma temperatura de 180°C.
- Frite as rosquinhas, algumas de cada vez, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
- Enquanto as rosquinhas estiverem quentes, mergulhe-as na manteiga derretida e, em seguida, role-as na mistura de açúcar e canela para cobri-las completamente.
- Coloque as rosquinhas em uma gradinha para esfriarem e repita o processo com o restante das rosquinhas.
- Sirva as rosquinhas de canela e açúcar ainda quentes e aproveite!
Essa é uma receita clássica de rosquinhas de canela e açúcar. Espero que goste!
Dicas úteis para fazer rosquinhas de canela e açúcar:
- Leveza da massa: Para obter rosquinhas macias e fofinhas, certifique-se de não trabalhar muito a massa. Amasse apenas o suficiente para formar uma massa homogênea, evitando desenvolver muito o glúten, o que pode resultar em rosquinhas mais densas.
- Temperatura do óleo: Ao fritar as rosquinhas, é importante manter a temperatura do óleo estável. O óleo muito quente pode dourar rapidamente a parte externa das rosquinhas, deixando o interior cru. Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura do óleo esteja em torno de 180°C.
- Fritura adequada: Ao colocar as rosquinhas no óleo quente, não coloque muitas de uma vez. Isso pode diminuir a temperatura do óleo e resultar em rosquinhas oleosas. Frite algumas de cada vez, dando espaço suficiente entre elas para que possam se expandir enquanto cozinham.
- Drenagem do excesso de óleo: Após fritar as rosquinhas, coloque-as em uma gradinha ou papel absorvente para remover o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crosta mais crocante.
- Cobertura uniforme: Para garantir uma cobertura de canela e açúcar uniforme, mergulhe as rosquinhas na manteiga derretida assim que forem retiradas do óleo. Certifique-se de que estejam completamente cobertas de manteiga antes de rolar na mistura de açúcar e canela. Isso garantirá que o açúcar grude nas rosquinhas de maneira uniforme.
- Variações de sabor: Se desejar, você pode adicionar outras especiarias à massa, como noz-moscada, cravo ou gengibre em pó, para dar um toque extra de sabor. Experimente diferentes combinações de especiarias para personalizar as rosquinhas ao seu gosto.
- Frescor: As rosquinhas de canela e açúcar são melhores quando consumidas no mesmo dia em que são feitas. No entanto, se sobrarem algumas, você pode armazená-las em um recipiente hermético por até dois dias. Aqueça-as levemente no forno antes de servir para restaurar a crocância.
Com essas dicas em mente, você está pronto para preparar rosquinhas de canela e açúcar deliciosas e caseiras. Aproveite o processo e desfrute dessas guloseimas maravilhosas!