Receita de Churros com doce de leite
Churros com doce de leite é uma sobremesa clássica e irresistível. Essa combinação de uma massa crocante e dourada por fora, macia por dentro, recheada com um doce de leite cremoso é simplesmente deliciosa.
Os churros são feitos a partir de uma massa de farinha, água, açúcar e sal, que é frita em óleo quente até ficar crocante. Tradicionalmente, eles têm uma forma alongada e são cobertos com açúcar e canela, adicionando um toque de doçura e aroma.
O doce de leite é um creme de leite condensado cozido lentamente até que atinja uma consistência cremosa e um sabor caramelizado. Ele adiciona uma doçura intensa e suave aos churros, complementando perfeitamente a textura crocante da massa.
Para fazer os churros com doce de leite, a massa é preparada e colocada em um saco de confeitar com um bico estrela. Os churros são então fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Após a fritura, eles são cobertos com açúcar e canela ou outros ingredientes de sua preferência.
O doce de leite pode ser servido como acompanhamento ou como recheio dos churros. Ele é adicionado aos churros através de um bico de confeitar ou cortando os churros ao meio e recheando-os com o doce de leite.
Os churros com doce de leite são uma sobremesa perfeita para ser apreciada sozinha ou compartilhada com amigos e familiares. Eles são uma opção deliciosa para festas, eventos ou até mesmo para um lanche doce e reconfortante.
Essa combinação clássica de churros com doce de leite é amada em todo o mundo e certamente irá satisfazer os amantes de sobremesas. Experimente fazer em casa e desfrute dessa delícia de textura crocante por fora, macia por dentro e doce de leite irresistível. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa incrível!
Aqui está uma receita de churros com doce de leite para você:
Ingredientes para os churros:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Óleo vegetal para fritar
Ingredientes para o doce de leite:
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, aqueça a água, o açúcar, o sal e a manteiga em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até a massa se desprender do fundo da panela e formar uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa ficará lisa e um pouco pegajosa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico em forma de estrela.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
- Segure o saco de confeitar sobre o óleo quente e pressione a massa, cortando-a em pedaços de cerca de 7 a 10 centímetros de comprimento. Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente. Retire-os do óleo e escorra-os em papel-toalha.
- Para fazer o doce de leite, coloque a lata de leite condensado (ainda fechada) em uma panela de pressão. Cubra a lata com água e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 a 40 minutos após a panela começar a apitar. Certifique-se de que a lata esteja sempre coberta de água durante o cozimento. Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Corte os churros ao meio e recheie-os com o doce de leite. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Os churros com doce de leite estão prontos para serem saboreados! Essa combinação clássica de massa crocante por fora e macia por dentro, recheada com o doce de leite cremoso, é irresistível. Sirva os churros ainda quentes para uma experiência ainda mais deliciosa.
Aqui estão algumas dicas para fazer churros com doce de leite:
- Massa consistente: Certifique-se de obter a consistência correta da massa dos churros. Ela deve ser maleável, porém firme o suficiente para ser moldada. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
- Temperatura do óleo: A temperatura do óleo é crucial para obter churros crocantes e dourados. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, mas não deixe que fique muito quente, pois isso pode queimar a parte externa dos churros antes que o interior esteja cozido. Um termômetro de cozinha pode ser útil para monitorar a temperatura do óleo.
- Bico de confeitar adequado: Use um bico estrela para moldar os churros. Isso dará a eles sua forma característica e permitirá que cozinhem de maneira uniforme.
- Tamanho dos churros: Corte os churros em pedaços de cerca de 10 a 15 centímetros de comprimento. Dessa forma, eles serão fáceis de manusear durante o processo de fritura.
- Escorra bem: Após fritar os churros, coloque-os em uma folha de papel-toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Isso ajudará a manter a crocância.
- Açúcar e canela: Depois de escorrer os churros, role-os em uma mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes. Isso dará a eles uma cobertura doce e aromática.
- Doce de leite: Certifique-se de que o doce de leite esteja em uma consistência cremosa e suave antes de utilizá-lo para rechear os churros. Se estiver muito espesso, você pode aquecê-lo levemente para torná-lo mais fácil de trabalhar.
- Sacos de confeitar ou seringa de pastelaria: Utilize sacos de confeitar ou seringas de pastelaria com bicos finos para rechear os churros com o doce de leite. Insira o bico no churro e aplique uma quantidade generosa de doce de leite em seu interior.
- Variações de cobertura: Se desejar, você pode adicionar outras coberturas aos churros, como chocolate derretido, caramelo, chantilly ou até mesmo frutas frescas.
- Sirva imediatamente: Os churros são melhores quando consumidos logo após serem feitos. Sirva-os ainda quentes para aproveitar ao máximo sua textura crocante e o contraste com o doce de leite.
Aproveite essas dicas ao fazer churros com doce de leite caseiros. Essa sobremesa clássica e irresistível certamente será um sucesso entre amigos e familiares. Desfrute dessa delícia doce e crocante!