Receita de Bolo Amanteigado de Limão com Farofa Crocante

Descrição:
O Bolo Amanteigado de Limão é uma delícia que combina a leveza do sabor cítrico com a riqueza da manteiga. Coberto com uma farofa crocante, esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou como sobremesa em festas. Sua textura macia e o contraste da crocância da farofa tornam esta receita irresistível!


Ingredientes:

Para o bolo:

  • 1 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de 2 limões (preferencialmente limão siciliano)
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de sal

Para a farofa crocante:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de aveia em flocos (opcional, para aumentar a crocância)
  • Raspas de limão a gosto
  • Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparando a farofa crocante:
  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia (se estiver usando) e as raspas de limão.
  • Adicione a manteiga e misture com as mãos ou um garfo até formar uma farofa grossa e esfarelada. Reserve.
  1. Preparando o bolo:
  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo (preferencialmente de 22 cm) com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Misture o suco de limão e as raspas de limão.
  • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
  1. Montando o bolo:
  • Despeje a massa do bolo na forma untada e espalhe uniformemente.
  • Por cima, espalhe a farofa crocante, cobrindo toda a superfície da massa.
  1. Assando:
  • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar conforme o forno.
  1. Servindo:
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  • Sirva em fatias, podendo ser acompanhado de uma calda de limão ou um pouco de chantilly, se desejar.

Dicas:

  • Limão: Experimente usar limão siciliano para um sabor mais sofisticado.
  • Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias. Para manter a crocância da farofa, é melhor consumi-lo em 3 dias.
  • Variedades: Você pode adicionar frutas secas ou nozes à massa do bolo para enriquecer ainda mais o sabor.

Versão saudável:
Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco e utilize açúcar mascavo ou adoçante natural. A farinha de trigo pode ser trocada por farinha integral.


Dicas para ganhar dinheiro:
O Bolo Amanteigado de Limão com Farofa Crocante é uma ótima opção para venda em cafeterias e eventos. Destaque sua combinação de sabores e textura crocante para atrair clientes.


Conclusão:
O Bolo Amanteigado de Limão com Farofa Crocante é uma sobremesa deliciosa e reconfortante que combina a acidez do limão com a suavidade do bolo e a crocância da farofa. Perfeito para qualquer ocasião, é uma receita que com certeza fará sucesso!