Fiz essa coxinha e meu marido disse que nunca mais vai querer outra!

Ah, a coxinha! Se tem um salgado que é a cara do Brasil, é ela. Crocante por fora, cremosa por dentro e com aquele recheio de frango desfiado que faz todo mundo salivar. Essa delícia é perfeita para qualquer ocasião: seja em uma festa, como lanche da tarde ou até mesmo para matar aquela vontade de um petisco. E o melhor de tudo? Você pode fazer em casa, sem complicação, com ingredientes simples que todo mundo tem na despensa.

Eu sempre recebo pedidos para ensinar a fazer coxinha, e hoje chegou o dia de compartilhar essa receita que vai deixar todo mundo aí na sua casa apaixonado. Vamos juntas preparar essa maravilha e transformar seu lanche de hoje em uma verdadeira festa?

Ingredientes da Coxinha

Para a massa:

  • 500 ml de caldo de frango (use o caldo do cozimento do frango)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Para o recheio:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca

Para fritar:

  • Óleo suficiente para cobrir as coxinhas

Sobre os Ingredientes

Agora que você já separou os ingredientes, vamos falar um pouquinho sobre eles. O segredo de uma coxinha perfeita está na massa bem cozida e macia, feita com o caldo do próprio frango. Esse caldo é fundamental para dar sabor à massa e garantir que ela fique bem temperada. O recheio de frango, por sua vez, pode ser temperado de acordo com o seu gosto. Gosto de usar bastante alho, cebola e cheiro-verde para garantir aquele sabor caseiro e irresistível.

O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e meia, já que é preciso cozinhar o frango, preparar a massa, moldar e fritar as coxinhas. Mas eu prometo que o resultado final vale cada minuto!

Modo de Preparo da Receita

  1. Comece preparando o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve o recheio.
  2. Prepare a massa: Em uma panela grande, coloque o caldo de frango e a manteiga. Deixe ferver e adicione o sal. Quando o caldo estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa. Deixe esfriar um pouco para manusear.
  3. Monte as coxinhas: Com a massa ainda morna, pegue pequenas porções e faça bolinhas. Abra cada bolinha na palma da mão, coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche, moldando no formato tradicional de coxinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
  4. Empane as coxinhas: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas para garantir uma crocância perfeita.
  5. Frite as coxinhas: Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.

E pronto! Agora você tem uma porção de coxinhas quentinhas e deliciosas para servir. Se tem uma coisa que sempre acontece aqui em casa, é que as coxinhas acabam antes mesmo de esfriarem! Meu marido adora pegar uma coxinha direto da frigideira e se delicia com a crocância e o sabor irresistível.

Versão Saudável da Coxinha

Agora, se você está buscando uma versão mais leve e saudável dessa delícia, também dá para adaptar a receita sem perder o sabor. Aqui estão algumas sugestões para uma coxinha mais saudável:

  • Coxinha assada: Em vez de fritar as coxinhas, você pode assá-las no forno. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, colocar as coxinhas empanadas em uma assadeira untada com azeite e assar até dourarem. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, sem precisar de fritura!
  • Use frango grelhado no recheio: Para uma versão mais light, use frango grelhado em vez de cozido no recheio. Você pode temperar o frango com especiarias e grelhar até ficar bem suculento.
  • Substitua a farinha de trigo por farinha integral: Se quiser uma massa mais nutritiva, troque a farinha de trigo tradicional por farinha de trigo integral. A textura fica um pouco diferente, mas o sabor continua ótimo!

Essas adaptações tornam a coxinha mais leve, perfeita para quem está de olho na alimentação sem abrir mão do sabor!

Como Ganhar Dinheiro com essa Receita

Sabia que a coxinha é um dos salgados mais vendidos no Brasil? Isso significa que você pode transformar essa receita em uma ótima fonte de renda. Se você está pensando em ganhar um dinheirinho extra, aqui vão algumas dicas para começar:

  1. Venda por encomenda: Ofereça as coxinhas em grupos de WhatsApp, redes sociais ou entre amigos e vizinhos. Muitas pessoas adoram a praticidade de ter coxinhas prontas para servir em festas ou reuniões.
  2. Faça coxinhas de diferentes tamanhos: Além do tamanho tradicional, você pode fazer mini coxinhas para servir em festas ou eventos. Elas são perfeitas como petisco e vendem super bem!
  3. Monte kits de salgados: Ofereça coxinhas em kits junto com outros salgados, como empadinhas, bolinhas de queijo e quibes. Isso aumenta o valor do seu produto e atrai mais clientes.
  4. Venda coxinhas congeladas: Você também pode fazer coxinhas para congelar e vender para quem quer praticidade. Isso permite que os clientes as fritem ou assem em casa na hora que quiserem.

Com essas ideias, você pode transformar essa receita clássica em uma oportunidade de negócio lucrativa. Afinal, quem resiste a uma coxinha bem feita?

Conclusão

A coxinha é aquele salgado que não pode faltar em nenhuma ocasião. Seja para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até mesmo em festas, ela sempre faz sucesso. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer em casa, com ingredientes simples e um resultado irresistível!

Então, que tal preparar essa receita hoje mesmo? Tenho certeza de que sua família vai adorar, e você vai ganhar muitos elogios. Depois me conta como ficou!

Sugestão de Acompanhamento

Essa coxinha fica perfeita acompanhada de um molho de maionese temperada ou ketchup caseiro. Ela também é uma excelente opção para servir em festas de aniversário, eventos ou até mesmo em uma reunião de amigos. E se quiser dar um toque especial, você pode rechear com catupiry ou usar queijo cremoso junto com o frango para uma versão ainda mais saborosa!