Essa Panqueca de Frango com Catupiry É a Refeição Completa Que Você Precisa!

Descrição

Quem resiste a uma boa panqueca recheada e gratinada, com aquela camada cremosa de catupiry e um recheio suculento de frango? Se você está buscando uma receita fácil, deliciosa e que agrade a família inteira, essa Panqueca de Frango com Catupiry é a escolha perfeita. A combinação do frango desfiado com o catupiry faz dessa panqueca uma verdadeira tentação, perfeita para o almoço ou jantar.

Hoje vou te ensinar a fazer essa delícia de forma simples e prática, garantindo um resultado incrível que vai surpreender todo mundo à mesa. Vamos juntas preparar essas panquecas irresistíveis?

Ingredientes da Panqueca de Frango com Catupiry:

Para a massa da panqueca:

  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal

Para o recheio de frango:

  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Para o molho e cobertura:

  • 1 e 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo

Essa panqueca é feita com uma massa leve e macia, que combina perfeitamente com o recheio suculento de frango e o catupiry cremoso. O molho de tomate deixa o prato ainda mais saboroso e a cobertura de queijo gratinado dá o toque final, formando aquela casquinha dourada irresistível.

O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora, sendo 20 minutos para a massa, 20 minutos para o recheio e o restante para montagem e forno.

Modo de Preparo da Receita

Preparo da massa de panqueca:

  1. Bata os ingredientes da massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Bata tudo até formar uma massa homogênea e sem grumos.
  2. Deixe a massa descansar: Se possível, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de fritar as panquecas. Isso ajuda a deixar a massa mais leve.
  3. Frite as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo. Com uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira, espalhando bem para formar uma panqueca fina. Deixe dourar dos dois lados e retire. Repita o processo até acabar a massa.

Preparo do recheio de frango:

  1. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango e tomate: Acrescente o frango desfiado e o tomate picado, refogando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Misture o molho e o catupiry: Adicione o molho de tomate e, por último, misture o catupiry. Mexa bem até o catupiry derreter e incorporar no frango, criando um recheio bem cremoso. Finalize com cheiro-verde a gosto.

Montagem das panquecas:

  1. Recheie as panquecas: Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada panqueca e enrole como um rocambole. Coloque-as lado a lado em um refratário grande.
  2. Cubra com molho: Espalhe o molho de tomate por cima das panquecas já recheadas e enrole no refratário.
  3. Adicione o catupiry e parmesão: Coloque colheradas de catupiry sobre o molho e salpique queijo parmesão ralado para gratinar.

Gratinar as panquecas:

  1. Leve ao forno: Preaqueça o forno a 200°C e leve o refratário ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o molho borbulhando.
  2. Sirva quente: Retire do forno e sirva imediatamente, com o recheio cremoso e a cobertura gratinada irresistível.

Dicas para um Resultado Perfeito:

  • Recheio cremoso: Para garantir que o recheio fique super cremoso, não economize no catupiry ou requeijão. Se quiser ainda mais cremosidade, pode adicionar um pouco de creme de leite.
  • Massa fina: Para uma massa de panqueca perfeita, deixe-a bem fininha ao espalhar na frigideira. Isso garante que a panqueca fique leve e delicada, perfeita para enrolar com o recheio.
  • Molho caprichado: O molho de tomate é importante para dar sabor e umidade ao prato. Use um molho caseiro ou de boa qualidade para valorizar ainda mais o sabor das panquecas.

A História por Trás do Prato

Panquecas são uma das receitas mais versáteis que existem, e podem ser recheadas de inúmeras maneiras. Essa versão com frango e catupiry é uma das mais queridas, especialmente porque combina o sabor suculento do frango desfiado com a cremosidade do catupiry. É aquele prato que agrada a família toda e faz sucesso em qualquer refeição, seja no almoço ou no jantar.

Aqui em casa, essas panquecas sempre aparecem quando queremos algo especial, mas sem muito trabalho. A combinação de ingredientes simples e um bom molho gratinado faz toda a diferença, criando uma refeição deliciosa e prática.

Versão Saudável da Receita

Se você busca uma versão mais leve dessa panqueca, aqui vai uma adaptação com ingredientes mais saudáveis:

Ingredientes para a versão saudável:

  • Farinha de trigo integral no lugar da farinha branca para a massa
  • Frango desfiado sem pele e sem gordura
  • Catupiry light ou requeijão cremoso light
  • Molho de tomate caseiro com menos sódio
  • Azeite de oliva no lugar do óleo

Modo de preparo: O processo é o mesmo, mas utilizando ingredientes mais leves. O resultado será uma panqueca deliciosa, mas com menos calorias e mais fibras, ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

A panqueca de frango com catupiry é uma excelente opção para quem quer empreender no ramo de alimentação. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, ela agrada a todos e pode ser vendida em diferentes formatos. Aqui estão algumas dicas para transformar essa receita em uma oportunidade de negócio:

  1. Venda por encomenda: Ofereça as panquecas para festas, reuniões de família ou até para delivery de refeições. Embale em porções individuais ou em combos para facilitar o transporte.
  2. Crie variações de recheio: Além da versão de frango com catupiry, você pode inovar com recheios diferentes, como carne moída, ricota com espinafre ou até mesmo versões vegetarianas. Isso vai ampliar o cardápio e atrair mais clientes.
  3. Delivery de pratos prontos: Panquecas são perfeitas para venda via delivery, especialmente como opções de almoço ou jantar. Ofereça combos que incluam salada ou acompanhamentos para aumentar o ticket médio.

Conclusão

A Panqueca de Frango com Catupiry é aquele prato que nunca decepciona. Perfeita para um almoço em família ou para um jantar especial, ela combina uma massa leve, um recheio cremoso e uma cobertura gratinada que deixa tudo ainda mais irresistível. O melhor de tudo é que ela é fácil de fazer e pode ser preparada em grandes quantidades para servir toda a família ou para vender.

Agora que você já aprendeu como fazer essa delícia, é só colocar a mão na massa e preparar essas panquecas maravilhosas. Tenho certeza de que todos vão adorar!

Sugestões de Acompanhamento

Essas panquecas combinam perfeitamente com uma boa salada verde ou legumes assados. Para quem gosta de uma refeição mais completa, sirva com arroz branco ou uma porção de batatas assadas ao lado. E, claro, um molho extra de tomate para quem gosta de mais cremosidade no prato!

Ocasiões para Servir

A Panqueca de Frango com Catupiry é ideal para almoços de domingo, jantares em família, ou até mesmo para uma refeição rápida durante a semana. Por ser um prato que pode ser preparado com antecedência e gratinado na hora de servir, ela também é uma excelente opção para eventos e reuniões com amigos.