Quando Faço Essa Galinhada, Todo Mundo Pede Bis! Aprenda a Fazer Essa Delícia Simples e Saborosa

Hoje eu vou te ensinar uma receita que é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira e faz sucesso em qualquer mesa: a Galinhada. Esse prato simples e cheio de sabor é perfeito para aquele almoço em família ou para quando você quer uma refeição deliciosa e fácil de preparar. Com ingredientes básicos e um tempero irresistível, a galinhada é aquela comida que aquece o coração e conquista todos à primeira garfada.

Se você nunca fez uma galinhada antes, não se preocupe! Vou te mostrar como preparar essa delícia de um jeito prático e sem complicação. E o melhor de tudo? Dá para fazer em uma única panela, o que facilita ainda mais a vida na cozinha. Vamos lá aprender juntas?

Ingredientes da Galinhada

1kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
2 xícaras de arroz
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
1 colher de sopa de páprica doce
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água ou caldo de galinha
Azeite ou óleo para refogar

Tempo de Preparo e Ingredientes

Essa galinhada é super rápida de fazer e fica pronta em cerca de 40 minutos. O legal dessa receita é que você pode usar o frango que tiver em casa — coxa, sobrecoxa, peito, o que você preferir.

O arroz cozinha junto com o frango, absorvendo todos os temperos e o sabor maravilhoso do caldo de galinha. Essa é a mágica da galinhada: tudo é cozido junto, criando um prato cheio de sabor.
O açafrão ou cúrcuma é o que dá aquela cor amarelada característica do prato, enquanto a páprica e o alho garantem o sabor marcante.
O cheiro-verde dá o toque final de frescor, e o louro ajuda a aromatizar o prato.

Agora que você já tem tudo em mãos, vamos aprender a preparar essa delícia?

Modo de Preparo da Galinhada

Preparando o frango: Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Vá virando os pedaços para que fiquem dourados por igual. Quando estiverem dourados, retire o frango da panela e reserve.
Fazendo o refogado: Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que fiquem bem macios. Adicione o açafrão, a páprica e o louro, e misture bem. Esse refogado vai ser a base de sabor da galinhada.
Cozinhando o arroz com o frango: Adicione o arroz cru ao refogado e mexa por alguns minutos, para que os grãos fiquem bem envolvidos no tempero. Em seguida, volte os pedaços de frango para a panela e adicione a água ou caldo de galinha quente. Misture tudo, acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o arroz ficar macio e o líquido ter sido absorvido.
Finalizando: Quando a galinhada estiver pronta, desligue o fogo e salpique o cheiro-verde por cima para dar aquele toque de frescor. Agora é só servir!

Pronto! Sua galinhada está pronta para ser devorada. O frango fica super suculento, o arroz absorve todo o sabor dos temperos, e o resultado é um prato simples, mas cheio de sabor. Ideal para o almoço do dia a dia, mas também ótimo para impressionar em um almoço de domingo.

Versão Saudável da Galinhada

Se você está buscando uma versão mais leve dessa receita, também é possível fazer algumas adaptações para deixá-la mais saudável. Vamos usar ingredientes mais leves, mas sem perder o sabor!

Ingredientes Saudáveis:

1kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
2 xícaras de arroz integral ou arroz 7 grãos
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
1 colher de sopa de páprica doce
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de água ou caldo de legumes
Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

O processo é o mesmo, mas usando peito de frango em cubos, que é mais magro, e substituindo o arroz branco pelo arroz integral ou 7 grãos. Essa versão mais saudável da galinhada é ideal para quem quer uma refeição mais leve, mas sem abrir mão do sabor.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Se você está pensando em transformar essa galinhada em uma oportunidade de negócio, aqui vão algumas dicas para começar a vender e lucrar com esse prato delicioso.

Marmitas caseiras: A galinhada é uma ótima opção para incluir no seu cardápio de marmitas caseiras. Ela é completa, saborosa e prática para ser transportada. Além disso, é um prato que agrada a todo tipo de público, desde quem busca uma refeição mais caseira até quem quer algo nutritivo para o dia a dia.
Venda em eventos: A galinhada é uma excelente opção para eventos e reuniões familiares. Ofereça porções maiores para festas ou eventos corporativos, em que o prato pode ser servido como refeição principal.
Delivery de comida caseira: O delivery de comida caseira está cada vez mais em alta, e a galinhada é perfeita para quem quer oferecer uma refeição saborosa e prática. Faça um cardápio semanal e inclua a galinhada como uma das opções.

Dicas para Empreender com Galinhada:

Varie os acompanhamentos: Ofereça a galinhada com diferentes acompanhamentos, como saladas, farofa e legumes grelhados.
Capriche na embalagem: Use embalagens que mantenham a comida quentinha e com boa apresentação. Isso vai valorizar ainda mais seu produto.
Divulgue nas redes sociais: Mostre o passo a passo da receita e publique fotos do prato pronto, capriche na descrição e incentive os pedidos via redes sociais ou WhatsApp.

Conclusão

A Galinhada é aquele tipo de receita que conquista todo mundo! Seja para um almoço em família, para uma refeição prática no dia a dia ou até para vender e ganhar um dinheirinho extra, essa receita é uma aposta certeira. Simples, saborosa e super prática de fazer, ela é a definição de comida de conforto.

Agora que você já aprendeu todos os segredos para fazer uma galinhada deliciosa, é só colocar em prática e se deliciar. Tenho certeza de que vai ser um sucesso aí na sua casa ou no seu novo negócio!

Receita de Acompanhamento

Para complementar sua galinhada, minha sugestão é servir com uma salada de folhas verdes ou uma farofa crocante. Esses acompanhamentos combinam perfeitamente com o sabor do frango e do arroz temperado, e deixam a refeição ainda mais completa.

Sugestões de Ocasiões para Servir:

Almoço de domingo com a família
Jantar casual com amigos
Refeição prática para o dia a dia

Agora é só aproveitar essa maravilha e impressionar todo mundo com a sua galinhada deliciosa!