5 Dicas para Fazer uma Deliciosa Picanha Suína na Air Fryer

Você sabia que a picanha suína é um corte de carne muito saboroso, macio e suculento? E que você pode prepará-la de forma rápida e fácil na air fryer, sem usar óleo e sem fazer sujeira?

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma deliciosa picanha suína na air fryer, além de contar um pouco da história desse prato e dar algumas sugestões de outras receitas com o mesmo ingrediente.

Fique conosco e descubra como surpreender a sua família e os seus amigos com essa receita incrível!

O que é a Picanha Suína e Por que Ela é tão Gostosa?

A picanha suína é um corte de carne retirado da parte traseira do porco, logo acima do pernil. Ela é chamada assim porque tem um formato parecido com o da picanha bovina, mas é mais magra e menor.

A picanha suína tem uma camada de gordura que ajuda a manter a carne úmida e saborosa durante o cozimento, além de dar uma crocância especial quando assada.

A picanha suína é uma carne muito versátil, que pode ser temperada de diversas formas e acompanhada de vários tipos de molhos e guarnições. Ela é ideal para fazer na air fryer, pois fica pronta em poucos minutos e não precisa de óleo, o que a torna mais saudável e menos calórica. Além disso, a air fryer evita que a carne fique ressecada ou queimada, pois usa o ar quente para cozinhar de forma uniforme e eficiente.

Como Fazer uma Deliciosa Picanha Suína na Air Fryer

Para fazer uma deliciosa picanha suína na air fryer, você vai precisar de:

  • 1 peça de picanha suína (cerca de 1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 folhas de louro

O modo de preparo é muito simples:

  1. Lave bem a picanha suína e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem na carne.
  2. Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico. Passe essa mistura por toda a superfície da carne, cobrindo bem.
  3. Coloque a picanha suína em um saco plástico e adicione o alecrim e o louro. Feche bem o saco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que a carne absorva o sabor dos temperos.
  4. Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos. Preaqueça a air fryer a 200°C por 10 minutos.
  5. Coloque a picanha suína na cesta da air fryer, com a gordura virada para cima. Programe o tempo para 25 minutos e a temperatura para 180°C. Vire a carne na metade do tempo, para que doure dos dois lados.
  6. Retire a carne da air fryer e deixe descansar por 10 minutos, coberta com papel alumínio. Depois, corte em fatias e sirva com o molho que se formou na cesta.